松滨老醋

信息来源: 发布时间:2013-11-12 15:39:00 点击:

    松原市松滨老醋有限责任公司是一家民营企业,生产经营老醋、酱油、酱品、保健醋。年产量达1万吨,是我国东北地区最大的食醋生产企业之一,其保健醋生产在全国名列前茅。
  公司现有员工210人,占地面积2.4万平方米,建筑面积1.2万平方米,固定资产总额1亿元。
  公司主产品“扶余老醋”获中国地理标志商标,成为松原市第一个国家级品牌;公司“旭滨老醋”、“松滨老醋”商标分别多次获得吉林省著名商标称号,据权威部门评估2011年公司“扶余老醋”、“旭滨老醋”、“松滨老醋”三个品牌的无形资产价值达2.8亿元。目前,公司主导产品有扶余老醋、松滨老醋、黄豆酱油、黑豆酱油、豆瓣酱、有机富硒醋、有机高钙醋、酵素益生醋、人参果醋、葛根葡萄醋等共30多个品种。其中:系列保健醋的生产已经国家养生保健协会初步认定为国家保健醋生产基地。
  松滨人秉承“用心酿造,诚信天下;益生益世,思利及人”的企业核心理念,在不断巩固和壮大传统工艺的同时,也不断开拓出新的领域。
  2000年以来,企业加大科技投入力度,锁定系列保健醋进行重点研发攻关,先后联合吉林大学、天津科技大学、武汉佳成生物制品公司等科研单位,研发成功:宴会醋、风味系列醋、人参果醋、葛根葡萄醋等新产品;同时,企业也先后被认定为科技型企业、精神文明先进单位、消费者满意单位、省级诚信示范企业、省级农业产业化龙头企业。
  中国酿造大师包启安曾与松滨老醋结下情缘,于2004年到厂进行科学研究,写下了一文“食醋的机能性”。对松滨老醋有四好三益的评价。
  一是工厂环境好。所谓环境好并不单纯说是卫生干净,而是环境适合于酿造,益生菌群丰富,酿醋用大曲、夫曲都是粗酶制剂,是益生菌类十分丰富的发酵剂。这里经过多年发酵生产,产生了十分宝贵的益生菌群,这些菌群包括:酵母菌、糖化菌、乳酸菌、醋酸菌、末曲霉菌、根霉菌、乙酸菌、酯化酶等等,由于这些益生菌共酵,发酵出风味独特,品质优良的酿造产品。
  二是传统工艺好。松滨老醋历来选用优质高粱、大米、小麦为原料,以优质井水、矿泉水进行发酵,以豌豆大曲、夫曲为主发酵剂;传承老师傅带徒弟的方法,培养传人,经严格的手工操作工艺进行蒸料、前酵、后酵、熏醅、储存陈化等20多道工序,纯酿造、零添加,历经半年而得,原料经长期发酵与自然环境密切接触,可以说是混然天成,自然淳朴。
  三是生产管理好。公司是中国调味品协会理事单位,吉林省调味品协会常务理事单位,国家级酿造大师,省级酿造专家经常来厂考察、指导;公司也经常派人外出学习、考察;通过走出去,请进来,公司建立了一套完善的管理制度,归纳起来有三个字“全、严 、实”;“全”是指建立健全企业各项规章制度;“严”是要严格执行规章制度;“实”是强调扎扎实实地加强基本训练不松口,谨谨慎慎地从事生产工作。
  四是发展创新好。公司不但要做好传统产品,更要做好创新产品,不但要做好食醋,更要做好保健醋,在老和新的两个领域都取得较大的进步和发展;比如,人要用两条腿走路,用两只手操作;所以,公司总结出:坚持两手抓,两手都要硬;一手抓老,一手抓新的企业发展战略。
  再创新的领域内,近年研发出宴会醋、风味系列醋、人参果醋、葛根葡萄醋等新产品;目前公司联合有机农产开发中心,生产研发出有机富硒醋、有机高钙醋;与台湾联合生产出高端产品:酵素益生醋等科技前沿产品。
三益:就是益人、益生、益世。
  益人是说:老醋中富含多种微量元素、有机酸、维生素和氨基酸,有软化血管,健胃消食,改善偏酸体液,促进钙质吸收,调整微循环,改善心脑功能的祛病健身作用。
  益生是说:老醋中的益生菌非常丰富,是人体必需的,也是生命必须的;一个人健康与否,主要是看他体内的益生菌含量多少,多量益生菌可以提高免疫力,改善肠胃功能,促进新陈代谢。
  益世是说:老醋可以改善体能,预防疾病,杀菌除秽,改善环境,对社会有益,对世界有利。
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